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1、将所有材料洗净后彻底沥干，切好备用。将盐1/3杯溶于34杯的水中，将大白菜浸于盐水中腌软，约12小时后捞起备用。再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上，继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥干水份，并切成55公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。将材料(2)与调味料(2)拌匀，再将腌料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约35天即可取出食用，约可保存2週。

2、大白菜做泡菜的方法(三)。山东白菜1颗，白萝卜丝300公克，红萝卜丝100公克，葱40公克，盐215公克，水5000㏄，细辣椒粉60公克，粗辣椒粉60公克，姜30公克，蒜仁80公克，砂糖45公克，鱼露60公克，热水适量。

白菜红萝卜芹菜泡菜方法相关拓展

白菜红萝卜芹菜泡菜方法视频

越腌越入味-别犹豫快点做全家都说好吃‼️@吃货薯@视频薯@薯队长@吃不饱同学#又到了腌泡菜的季节#更好吃的厨艺#腌萝卜#开胃解腻。爽口腌萝卜，在家轻松做。有没有和我一样爱吃泡菜的，几天一罐，好吃又下饭，给大家分享一下我做的跳水泡菜。①胡萝卜，白萝卜，紫甘蓝一块（泡出来的颜色好看），蒜瓣，红心萝卜，包菜，小米辣，鲜姜，洗干净晾干水份。

（食材根据自己的喜好）晾干水份后，改成细条/小块，小米辣扎两个眼入味。准备一升水，50克盐，5克大料，3克花椒，30克冰糖，两袋小米辣。将水烧开，把盐，大料，花椒，倒入水里，搅拌融化，等水自然凉透。④泡菜坛子控干水份，将切好的食材，分别放入坛子里，倒入调好的盐水，放入冰糖，把两袋小米辣倒进去，4勺白酒，然后盖上盖子密封阴凉处放置发酵酵。

白菜红萝卜芹菜泡菜方法大全

其实泡菜的做法是比较讲究的，但是怎么做的呢，今天小编推荐泡菜的做法大全给你试试吧。白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。白萝卜洗净去皮切成粗条。

放入少许盐抓匀淹制一下。胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。全部抓匀淹制5分钟左右。大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。用手将柠檬挤出汁。再将柠檬放入抓匀。熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。

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