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创业达人靳晓娟鸭蛋变“金蛋”

不知何时起，莒县大小商铺兴起了兜售糯米蛋，原本不太起眼的鸭蛋瞬间身价倍增，风靡莒城。

所谓的糯米蛋，其实就是咸鸭蛋经过改良加工而成。都知道糯米蛋好吃，但是对于糯米蛋的制作却是知之甚少。起初的莒县很少有原材料加工的摊铺，每个小店所售的糯米蛋也都是用网络邮购的方式定制成品再转手出售，价格翻了几番不说，味道、口感也是有些逊色。

30岁的靳晓娟在创业前一直在家相夫教子、操持家务，标准的一位全职妈妈。随着自家鸭蛋产量的增加，靳晓娟学起了鸭蛋推广销售，不但在莒县经营着一家蛋产品经销店还利用网络开起了《蛋黄鸭蛋坊》微店，现在是标准的鸭蛋大老板。

在网络发达的今天，靳晓娟除了实体店面的经营，网络的销售也占据了她大部的收入。她所经营的鸭蛋品种从生的、淡的、咸的到熟的。糯米蛋的兴起让原本就有经济头脑的靳晓娟瞅准了商机，凭借自己的先天有利条件也开始了糯米蛋的加工、批发和零售。

日前，记者来到靳晓娟家中，碰到前来购买糯米蛋的王小姐。据王小姐介绍“他们这里的糯米蛋可好吃了价格也不贵，我也是朋友介绍来的。起初不太相信第一次买的时候也没敢多买，后来买回去闺密们都抢空了，这不我已经是第五次来买了”。

“你需要哪种口味的糯米蛋，我们这里现在又增加了好几种口味了，荤素价格有些不同”正忙着制作糯米蛋的靳晓娟手里不停活的和前来购买的王小姐说着。面对记者的疑虑她和记者讲述了她生意火爆的秘诀。

“我们糯米蛋使用的鸭蛋都是自己家里养的鸭子下的蛋，家里自己包着鱼塘，鸭子都是散养的，每天鸭子的主食大多是河塘里的小鱼、小虾，纯粹是无公害的佐料。糯米蛋使用的鸭蛋也都是我们自己按照土配方再用泥大缸腌足45天后使用的咸鸭蛋，因为要是天数不够或者多了的话，制作糯米蛋的咸鸭蛋口感和味道就不那么的好，就影响糯米蛋的质量。糯米蛋的制作过程也十分麻烦，要求十分严格，从最普通的鸭蛋到包装成型出锅，每个糯米蛋的制作步骤都有7至8道工序，每道工序都有讲究，看似简单的操作，实际上是有秘诀的，要不一些商贩看着我就是向鸭蛋里塞些糯米单的原料，回家制作的口感就是不行，这种制作是个商业秘密不外传的，靳晓娟微笑着说。

糯米蛋从原来的单一品种到现在的虾仁、火腿、腊肉、香肠、胡萝卜、玉米、青豆等十几种，价格也从每枚3元到4元多不等。因为顾客的口味不一样，要求也不一样，近期联系专门定制的人也多了起来，有时一天忙的是看着吃的也顾不上吃饭”靳晓娟娓娓道来。

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人们开始注重起养生，对于原生态、无公害、纯天然的健康食品尤为青眯。在2个小时的采访中，记者观察到除了前来购买现货的顾客外，网上销售的回复和出单也让靳晓娟忙的应接不暇。

（王忠红）

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